2021年9月3日 (金) 14:20 ~ 14:50E2-5出展社セミナー会場

植物性たん白 ~その利用と栄養・生理機能~

1.日本植物蛋白食品協会について
2.植物性たん白とは
(1)定義と規格
(2)歴史と製法
(3)特徴と利用
3.植物性たん白の栄養と生理機能
(1)栄養
(2)生理機能

一般社団法人日本植物蛋白食品協会
篠崎 一彦 氏

講演企業・団体

(一社)日本植物蛋白食品協会